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滩饼的做法大全 滩饼的做法有哪些
2023-12-30 15:01:19【经验】
简介 1、先把面粉倒在碗里加水搅匀,撒入适量芝麻和盐搅匀。热平底锅至八成,倒入两指甲盖的量的橄榄油，倒入少量面煳,快速摇晃平底锅把饼摊开，...
1、先把面粉倒在碗里加水搅匀,撒入适量芝麻和盐搅匀。热平底锅至八成,倒入两指甲盖的量的橄榄油，倒入少量面煳,快速摇晃平底锅把饼摊开，小火煎至微焦反面再煎(可反复煎几次)。
2、面盆里放入面粉，鸡蛋，盐，香葱碎，佐料，兑水搅拌成面糊，加水至搅拌起来不费力，程度比平时喝的老酸奶稀一点，有较好的流动性，方便摊匀。电饼铛预热，放入面糊，可以用刮板刮匀，饼上看着光滑，没有面糊，稍等下就可翻面，建议时间久一点，否则，不易翻面，容易破。煎至有金黄，即可，柔软可口。
3、面粉加水调成稀面糊，加盐、香油调味，鸡蛋打散成蛋液，葱切碎。锅铛中薄薄涂一层油，倒入一勺面糊均匀摊开。均匀地倒入鸡蛋液，再撒上葱花。待蛋液接近凝固，将饼卷起，再两面烙一会至熟即可。
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