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莲藕炖腊排高压锅压多久莲藕炖腊排高压锅压多长时间

2023-06-18 05:45:44【经验】

简介 1、高压锅煮藕汤30分钟左右。 2、藕汤建议先用大火熬煮10分钟左右，然后开小火慢慢的炖10~15分钟。莲藕一定要先进行处理，先将莲藕洗净去皮，放入

1、高压锅煮藕汤30分钟左右。

2、藕汤建议先用大火熬煮10分钟左右，然后开小火慢慢的炖10~15分钟。莲藕一定要先进行处理，先将莲藕洗净去皮，放入白醋稀释过的水浸泡，或者直接小火焯水，都可以防止莲藕变色，最后在莲藕出锅之前加入适量的盐和鸡粉调味即可食用。

3、莲藕一定要处理后下入高压锅，因为莲藕中不仅含有大量的淀粉，容易和食盐之中的碘元素发生变色反应，导致藕汤变成紫色。除此之外，莲藕还含有一种名为单宁的化学物质，容易和空气发生反应，让藕汤变成红色甚至是黑色。