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冰淇淋糯米糍的做法冰淇淋糯米糍怎么做

2023-05-15 12:02:10【经验】

简介 1、食材：糯米粉100克、白糖60克、牛奶180克、黄油30克、淡奶油200克、奥利奥饼干适量。2、糯米粉里添加白糖（30克）、牛奶搅拌成均匀无颗粒的流水

1、食材：糯米粉100克、白糖60克、牛奶180克、黄油30克、淡奶油200克、奥利奥饼干适量。

2、糯米粉里添加白糖（30克）、牛奶搅拌成均匀无颗粒的流水状，封上保鲜膜，凉水上锅，烧开后蒸15分钟。

3、把蒸好的糯米粉取出来，趁热把黄油放在上面让其融化，之后搅拌均匀放凉。

4、带上pvc一次性手套或者掌心抹油，把糯米粉团揉成光滑的团，封上一层保鲜膜放在冰箱冷藏备用。

5、冷藏好的淡奶油里添加白糖（30克），打蛋器高速打发到发硬，掺上捣碎的奥利奥饼干碎拌匀，放到冰箱冷冻30分钟。

6、案板上铺一些熟的糯米粉，把冷藏好的糯米粉团取出来，搓一搓下面剂。

7、把面剂擀成中间厚四周薄的饼皮，里面包上冷冻好的奶油馅，把收口处封紧就行了。