您现在的位置是：首页>经验 > 正文

面包用什么面粉好 做面包的面粉怎么选

2023-07-31 18:10:06【经验】

简介 1、做面包一般推荐用高筋面粉，因为高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%，蛋白质含量比较高, 麸质也较多，因此筋性亦强，多用来做面包,面条等。2、

1、做面包一般推荐用高筋面粉，因为高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%，蛋白质含量比较高, 麸质也较多，因此筋性亦强，多用来做面包,面条等。

2、高筋面粉才能有更好的发酵的效果，低筋粉粉蛋白质含量低，根本就发不起来,面筋蛮少,拉不出薄膜，做出来的是死面团。

上一篇：油麦菜要怎么清洗才干净 油麦菜清洗干净的方法

下一篇：打苹果汁要加水吗 榨汁机榨苹果要加水吗

相关文章

猜你喜欢

热门排行

热点内容