如何鉴别枸杞子的品质好坏 怎么辨别枸杞的好坏

1、看，好枸杞看上去，颜色不是鲜艳的过分，被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。正常的好枸杞颜色偏暗或偏一点紫色，没有透明或发亮。

2、闻，抓一把枸杞近距离闻一下，没有辛辣，刺鼻子的味道，就证明用的熏染的硫磺量不是很大。注意，通常市场上卖的枸杞，多是用硫磺熏出来的。所以，有刺鼻的味道。

3、抓，抓一把枸杞，摸一下，不粘，不粘手，握住一小把枸杞没有明显的结块粘连，就证明枸杞干度好，没有回潮，值得注意的是枸杞回潮后最容易生虫。

4、扒，拿一颗枸杞，扒开来看一下，如果里面可以看到大量的枸杞籽，那这个枸杞就是秋枸杞，不是说秋枸杞不好，而是秋枸杞多籽，相对于夏枸杞来说药效和食用价值就相对弱一些。

5、色，枸杞为什么要用硫磺熏制?是因为熏制以后不但能够防虫、延长保质期，还能够提亮外观，使其看上去“卖相”更好。建议您购买枸杞的时候千万不要只注重外貌。好的枸杞，其实并不是颜色越红越好。红的不正常的枸杞是用硫磺熏出来的。实际上，如果是很好的枸杞的话，颜色是略偏黑，有点儿发暗，因为这是晾晒的过程中，本身枸杞失水就会有变黑的现象。

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