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海蟹粥怎么做好吃鲜味浓郁海蟹粥家常做法步骤

2023-07-22 08:35:14【经验】

简介 1、材料：梭子蟹1只、基围虾10只、大米100g、老姜、葱、料酒、盐、香油。2、提前准备好食材，大米洗净倒入清水，放入电饭煲中煲熟，用刷子将梭子

1、材料：梭子蟹1只、基围虾10只、大米100g、老姜、葱、料酒、盐、香油。

2、提前准备好食材，大米洗净倒入清水，放入电饭煲中煲熟，用刷子将梭子蟹的脚和腹部刷洗干净。洗刷干净之后的蟹去除五脏六腑，处理干净的蟹马上可以腌制啦，用料酒、盐、姜片、葱段腌制梭子蟹15分钟去腥。葱切成花。用刀沿基围虾背部中央的切开，去除虾线清洗干净。

3、煲好的粥倒入砂锅内继续煲，滴1-2滴香油，一边煲一边用木勺搅拌防止粘锅。然后下入腌制好的梭子蟹继续中火煲10分钟，继续搅拌。待梭子蟹颜色变红，下入处理干净的基围虾和蟹一起煲8分钟。

4、临出锅前放入适量盐调味，最后撒上葱花即可。