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包子的面皮怎么制作好吃包子的面皮怎么做好吃

2023-07-22 06:20:14【经验】

简介 1、面粉300g、清水165g,酵母3g,细砂糖20g。2、将面粉、酵母和糖放入和面盆中。3、一边倒入清水，一边用筷子搅拌成絮状。夏天用冷水，冬天用温水。4、

1、面粉300g、清水165g,酵母3g,细砂糖20g。

2、将面粉、酵母和糖放入和面盆中。

3、一边倒入清水，一边用筷子搅拌成絮状。夏天用冷水，冬天用温水。

4、揉成柔软且光滑的面团，面团一定要揉透，柔软但不沾手。

5、面团不需要发酵，直接整形，搓成粗细均匀的长条。

6、切成等份的剂子，每个剂子的重量大约为35克。

7、将每个面剂子都分别揉圆，注意要随时将面团用保鲜膜盖起来，避免表面风干。

8、将小面团擀成中间厚、边缘薄的包子皮。不要擀太薄，留一定的厚度便于醒发，然后这些包子皮就可以用来包馅了。