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干笋可以放冰箱保鲜吗干笋能放冰箱保鲜吗

2023-06-27 17:45:18【经验】

简介 1、干笋是可以放冰箱冷冻的，但是有前提条件。首先竹笋放冰箱冷冻的前提条件是预处理，就是把新鲜竹笋剥掉外壳，然后放入沸水中焯下水后捞出，

1、干笋是可以放冰箱冷冻的，但是有前提条件。首先竹笋放冰箱冷冻的前提条件是预处理，就是把新鲜竹笋剥掉外壳，然后放入沸水中焯下水后捞出，放凉后把它装入保鲜袋中，密封好，然后再放入冰箱中冷冻即可。第二天再拿出来炒和新鲜的一样好吃。

2、沙藏法：放在阴凉通风可以储存的地方，底部铺上7-10厘米厚的砂子，将完好无损的竹笋尖部魇上，依次排列放在沙子上，再用河沙把空隙填满，最后顶面上铺上厚约7-10厘米的河砂要很好的盖住顶部的笋尖。可贮藏保存时间30-50天不变质。

3、风干法：把新鲜竹笋剥去外壳后，去掉老的部分，焯水后把它脱水晒干或是风干。风干后放入保鲜袋中密封保存好，只要晒得够干透，基本上可以保存上至少好几个月。

4、封存法：将竹笋装入密封性好的缸中，缸口位置用薄膜包严实后扎紧，隔绝空气进入内，可贮藏保存时间30-50天不变质。