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芒果派怎么做芒果派的做法

2023-06-23 10:35:29【经验】

简介 1、材料：芒果果泥140g，酒10g，芒果果泥100g，无盐奶油90g，糖90g，鸡蛋1个，柠檬汁10g，吉力丁片3片，无盐奶油140g，杏仁粉20g，糖粉60g，低筋面粉150g，

1、材料：芒果果泥140g，酒10g，芒果果泥100g，无盐奶油90g，糖90g，鸡蛋1个，柠檬汁10g，吉力丁片3片，无盐奶油140g，杏仁粉20g，糖粉60g，低筋面粉150g，鸡蛋1个，柠檬皮少许。

2、将奶油混合杏仁粉、糖、蛋拌匀，加入低筋面粉揉成面团，放入冰箱冷藏30分钟备用。

3、取适量面团填入塔模，入烤箱以上下火180度，烤15分钟成派皮备用。

4、将吉力丁片泡软备用，芒果泥混合柠檬汁煮沸，加入吉利丁、酒拌匀放凉即成果冻。

5、将芒果泥混合奶油、糖煮沸，加入蛋拌匀淋入柠檬汁、吉力丁片煮沸过筛，待凉成果泥备用。

6、果酱平铺在派皮上，放入冰箱冷藏1小时後取出脱模。

7、柠檬取外皮切丝，将果冻刷在派皮上，洒上柠檬丝即可。