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湖南立冬吃什么传统食物立冬湖南吃什么传统食物

2023-06-23 06:55:34【经验】

简介立冬湖南吃立冬肉、萝卜、羊肉汤、猫乳、火锅等传统食物。立冬肉。湖南人过立冬，会杀鸡宰猪，把肉阴干，称为立冬肉。俗话说“吃过立冬肉，身

立冬湖南吃立冬肉、萝卜、羊肉汤、猫乳、火锅等传统食物。

立冬肉。湖南人过立冬，会杀鸡宰猪，把肉阴干，称为立冬肉。俗话说“吃过立冬肉，身体赛牛犊”。长沙城乡居民习惯在立冬前后制腊鱼腊肉，可贮留至次年夏日不腐。

萝卜。长沙人曾有俗语“萝卜上街，药铺关门”。好吃的萝卜，就是在立冬以后上市。

羊肉汤。南方立冬喝羊肉汤，羊肉性温热，秋冬食用，滋补抗寒。

猫乳。立冬日做霉豆腐，俗称“猫乳”，为长沙地方特产之一。常见的食物腐乳，在湖南很多方言称“猫乳”。

火锅。在传统的长沙食俗里，火锅却有着别样的风情。立冬过后，涮火锅时，咕嘟咕嘟冒着热气的汤底，闻着就已迷醉的麻辣鲜香，一桌子的肉卷蔬菜丸子，让人垂涎欲滴。